Cake aux épices et à l’orange : une douceur d’hiver
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Aujourd’hui, la neige est tombée pour la première fois et franchement, quoi de mieux pour célébrer ça qu’un goûter cocooning ? Ce cake aux épices et à l’orange a été la star de ma journée. Moelleux, parfumé, hyper rapide à faire et parfait avec un thé bien chaud (ou un chocolat pour les gourmands). Bref, une vraie petite douceur qui annonce doucement Noël. Allez, je vous raconte tout, la recette est à la fin pour que vous puissiez filer en cuisine !
Pourquoi vous allez l’adorer
Ce cake, c’est un vrai doudou hivernal. Il ne demande pas grand-chose en préparation, il embaume la maison d’un parfum magique, et surtout… il est délicieux. Les épices réchauffent, l’orange apporte une pointe d’acidité qui équilibre le tout et la texture est juste parfaite. En plus, il se conserve super bien, donc parfait pour les goûters de la semaine (si vous résistez bien sûr).
Un goûter enneigé, le combo parfait
Aujourd’hui, avec la neige qui tombait doucement dehors, c’était le moment idéal pour déguster ce cake. Imaginez : un plaid, un thé fumant avec un nuage de lait (mon petit plaisir) et cette tranche moelleuse qui réchauffe aussi bien le cœur que l’estomac. Oui, c’est cliché, mais parfois, les clichés, ça fait du bien ! Et aujourd’hui j’en avais besoin.
Une petite astuce de pro
Le secret, c’est de tremper un couteau dans du beurre fondu et de tracer une ligne droite au centre de la pâte avant d’enfourner. Simple, rapide et ça marche à tous les coups. Vous verrez, votre cake sera encore plus beau.
Ce cake, un cadeau qui vient du cœur
Vous cherchez une idée sympa pour les fêtes ? Préparez ce cake, emballez-le dans du papier sulfurisé et un joli ruban et hop, vous avez un cadeau gourmand qui fera plaisir à coup sûr. Offrir quelque chose fait maison, c’est bien plus qu’un simple cadeau, c’est une attention qui montre qu’on a pris du temps pour quelqu’un. C’est une douceur qui dit : "Je pense à toi". Un geste simple, mais qui fait toute la différence, bien plus qu’un objet acheté à la va-vite. Ce genre de présent gourmand crée des sourires… et des souvenirs.
La recette : Cake moelleux aux épices et à l’orange
Ingrédients :
200 g de farine semi-complète
120 g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1 pincée de muscade
2 œufs
120 ml de jus d’orange (environ 2 oranges)
le zeste des oranges
80 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de miel
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez généreusement un petit moule à cake. Le mien fait 22 cm.Mélangez les ingrédients secs.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, la cannelle, le gingembre et la muscade.Ajoutez les ingrédients humides.
Creusez un puits au centre, ajoutez les œufs, le jus d’orange, le beurre fondu, le miel et les zestes d’orange. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.Astuce pour unmake bien régulier.
Trempez un couteau dans du beurre fondu et tracez une ligne droite au centre de la pâte.Enfournez.
Faites cuire 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort sec, c’est prêt !Laissez refroidir.
Une fois tiède, démoulez le cake et laissez-le refroidir complètement.
Régalez-vous !!!!!
