Mes pancakes fluffy fluffy : idéal pour un brunch parfait
Temps de lecture : 3 minutes
Ce matin, le soleil a inondé ma cuisine d’une lumière dorée et, avec lui, une irrésistible envie de pancakes ultra moelleux. Pas de chichi, juste une recette rapide et efficace, parfaite pour un brunch gourmand en solo ou en famille. Ces pancakes gonflent comme des petits nuages et se dégustent avec des fruits frais, du sirop d’érable ou même une touche de crème fouettée. Bref, du bonheur en quelques minutes !
Une recette simple et rapide
L’avantage de ces pancakes, c’est qu’ils se préparent à la main en un clin d’œil, mais si vous êtes plusieurs à table, le robot peut prendre le relais pour aller encore plus vite. Et le top du top : pas besoin de temps de repos !
La recette de mes pancakes
Ingrédients :
2 oeufs fermiers
40g d’eau
1/2 sachet de levure chimique
200g de yaourt (je n’avais plus que du skyr, c’était parfait)
200g de farine (semi-complète ici pour les nutriments)
20g de sucre (optionnel si comme moi vous mettez du miel ou autre dessus ensuite)
Instructions :
Fouettez les oeufs et l’eau j'usqu’à ce qu’ils soient mousseux
Ajoutez le yaourt, mélangez
Ajoutez la farine et la levure (et le sucre), mélangez à nouveau. C’est tout !
Sur une crêpière bien chaude faites de petits tas de pâte et laisser cuire quelques minutes de chaque côté.
C’est prêt !!
Régalez-vous !!!!!
Mes conseils
J’ajoute toujours des fruits frais, des fruits secs et un peu de miel à ces pancakes. Je mange en général salé le matin alors quand je nous prépare ces pancakes je coupe par dessus des pommes, des poires ou des bananes, je casse quelques noix pour le croquant si cher à Cyril Lignac et je mets un filet de miel de mon jardin (ou du sirop d’érable quand j’en ai, j’adooooore !).
Astuce conservation et dégustation
Si vous voulez en profiter toute la semaine, pensez à les congeler ! Une fois refroidis, emballez-les individuellement dans du film alimentaire. Il suffira de les laisser décongeler à température ambiante ou de les passer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux d’origine.
Un bon brunch, un rayon de soleil et des pancakes fluffy : la recette parfaite pour commencer la journée du bon pied !
